ビッラ・モレッティ | トマトとパプリカのブルスケッタ

セリアおばあちゃんの

チェリートマト
ニンニク（みじん切り）6片
赤パプリカ 1個
緑パプリカ 1個
黄パプリカ 1個
バジル（みじん切り）大さじ1
オレガノ（みじん切り）大さじ1
オリーブオイル
塩
スライスしたバゲットもしくはリュスティック

パプリカのブルスケッタ

パプリカを黒くなるまでグリルなどで焼く。パプリカが冷めてから、黒く焦げた皮をむく。パプリカを洗い、中から水分が出るように切り込みを入れる。ザルにあげて30分ほど水気を切る。

パプリカの水気がとれたら、8枚に切ったパンをトースターかグリルで温める。パンをトーストしている間に、パプリカを手でちぎり、ボウルに入れる。みじん切りにしたニンニク、塩、オリーブオイルを加え、スライスした温かいパンの上に盛り付ける。

トマトのブルスケッタ

8枚に切ったパンをトースターかグリルで温める。

パンをトーストしている間に、チェリートマトを半分か1/4にカットしてボウルに入れ、みじん切りにしたニンニクを半分加え、オリーブオイル、塩、オレガノ、バジルと混ぜ合わせる。

パンが温まったら皿に盛り、その上に混ぜ合わせたトマトをのせる。